今早我去家附近菜市场，刚走到猪肉摊，就见摊主李哥蹲在角落愁眉苦脸。案台上的鲜肉没卖几块，砍刀扔一边，连吆喝的劲儿都没了。我凑过去问，李哥叹着气说：“你是没见，猪价跌得太狠了，现在猪肉才8块一斤，比上个月跌了1块5！

　　我昨天进一头猪，光进货就亏300多，一上午才卖半扇，再这样下去，今年彻底赔光！”不光李哥，全国猪肉价都在跳水，一天一个价，猪肉贩们愁得睡不着。这波下跌为啥这么狠？还能跌多久？

　　现在全国猪肉均价8块左右，比1月初跌了1.3-1.5块，一个月跌幅快20%，南北全在跌，就少数偏远地方没动。

　　南方跌得更离谱，云南、贵州都跌破7块，最低6.8块一斤；四川、重庆、湖南也才7-7.5块，猪肉贩都吐槽，这价连进货成本都快不够了。北方也没好到哪去，山东、河北、河南8-8.3块一斤，就算北京、天津的高价区，也才8.5-8.8块。一天卖100斤，就比上个月少赚100多，不少人一天下来，房租水电都赚不回来。

　　最坑的是，价跌了，销量还没涨。大伙要么提前囤够了节前的肉，要么等着再跌点再买，摊位前冷冷清清，没人问津。

　　这波下跌不是偶然，背后3个原因，个个跟猪肉贩的生意挂钩，看懂就知道为啥亏这么惨。

　　第一，生猪价大跌，直接连累猪肉。前段时间生猪价就一直在跌，养殖户慌了，扎堆卖猪，市场上猪源太多，生猪价跌了，猪肉贩进货价虽降，但卖价降得更快，除去运费、屠宰费，基本是亏本卖。

　　第二，节前备货收尾，没人买了。往年这时候，家家户户腌腊、餐馆备货，猪肉抢着要，再贵也不愁卖。今年不一样，大伙提前半个月就囤够了，餐馆也不瞎囤，供大于求，猪肉贩只能降价促销，越降越亏。

　　第三，同行竞争太狠，散户扛不住。现在超市、生鲜店的猪肉，比散户摊位还便宜，加上线上买菜送货上门，散户客户越来越少。为了留住人，只能跟着降价，本来利润就薄，一跌直接亏本，不少人都想歇业等行情。

　　这是所有猪肉贩最关心的事，我不绕弯子，实话实说：节前还得小幅跌，反弹不可能，节后更难。

　　接下来几天，养殖户要赶在节前清栏，还会扎堆卖猪，生猪供量足，猪肉价还得跌点，但跌幅不会太猛，毕竟已经跌到低位了，大概稳定在7.8-8块一斤。

　　节后就是猪肉消费淡季，家里、餐馆都少吃肉，销量再降，价格还得承压，大概率维持在7.5-8块一斤。想回暖，最少得等上半年中下旬，生猪量降下来，供需平衡了，价才有可能涨。

　　行情不好，硬扛没用，找对法子少亏点，熬过这段低谷期，3个建议，散户、小规模贩子都能用。

　　第一，控制进货量，按需进，别瞎囤。现在肉卖得慢，囤货只会亏更多，每天看前一天卖多少，少进点、少赚点，也别囤货压钱，避免肉坏了，亏得更狠。

　　第二，换个卖法，薄利多销。可以把五花肉、排骨、猪蹄搭着卖，搞点小优惠，比如买一斤肉送一小块五花肉，单斤赚得少，但卖得多了，总能补点亏损，别死扛高价，没人买更亏。

　　第三，别只靠摊位，多找销路。对接小区便利店、小餐馆，或者搞线上预订、同城送货，多一条路就多一份销量，少靠线下摊位，能缓解点亏损。

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